黑松露造型菜品图片大全（黑松露有哪些中式做法）

“西方贵族”黑松露为什么吃出了汽油味?

这是因为松露在中国有另一种身份——黑块菌。没人叫它松露，只当是普通的块菌。就目前所知，全球范围内的黑块菌主要分布于欧洲的阿尔卑斯山脉及亚洲的喜马拉雅山脉的少数地区。既然都到了喜马拉雅山脉下，那么环绕着喜马拉雅山脉的几个国家，自然也有着黑块菌的产出。

黑松露吃起来是汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味。黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。

黑松露吃起来是汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混合一丝的酵母和蜂蜜味黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平黑松露色泽介于深棕色与黑色之间。

这种食材就是黑松露，是一种很稀少的块菌，主要分布在欧洲的阿尔卑斯山南部，还有中国的四川、云南等。黑松露的颜色呈黑色或黑棕色，表面有很多细小的凸起，中间有很多细小的灰色纹理。它的气味很特别，有人说是麝香味，有人说是汽油味，还有人说是大蒜味、臭鸡蛋味等。

为什么米其林餐厅那么爱用松露做菜?

米其林餐厅里的黑松露被很多人熟知。第一道温泉蛋温泉蛋半侵在芦笋松露泡沫中，盖着几大片花纹漂亮的黑松露。还装饰着网格状的松露薄片。蛋，白的通透，隐隐透着蛋黄儿的粉红色。用勺子一戳就破了，蛋黄不急不缓的流出，和松露泡沫混合起来，汤汁浓稠了许多。

一：有极高的营养和药用价值。一种原材料能够做到非常的珍贵，很重要的一段原因就是有极高的营养价值和药用价值，不然的话人们吃也没有神用处，并不仅仅是为了好吃。黑松露在某些程度上能够改善老年痴呆，具有增强免疫力的作用，还能够提升我们的睡眠质量，对我们的身体是很好的。

松露烤鸡：这道菜要求厨师对火候的掌握极为精准，以确保鸡肉烤至外皮酥脆、内肉嫩滑。同时，松露的使用需要巧妙，以保持其独特的香气不被过度加热而流失。通常，松露会在最后阶段加入，以确保其风味能够完美融入鸡肉之中。

1/2 Otto e Mezzo Bombana：这家米其林三星餐厅位于上海外滩，由意大利厨师Umberto Bombana主理。他们的松露菜肴以创意和精湛的技艺而闻名，如黑松露意面、松露炖鸡等。Ultraviolet by Paul Pairet：这是一家独特的多感官体验餐厅，位于上海外滩华尔道夫酒店。

法国菜：法国菜是世界上最著名的美食之一，而米其林餐厅则是法国菜的代表。比如，鹅肝酱、松露、鱼子酱等都是米其林餐厅的经典菜品。此外，法国菜还注重烹饪技巧和食材的选择，因此，米其林餐厅的法国菜往往都非常精致和美味。日本料理：日本料理以其独特的口感和精致的摆盘而闻名于世。