伞型造型黑松露图片（伞型造型黑松露图片）

牛尾做法

做法：先把大料准备好。牛尾洗净浸泡去血水。冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。将其捞出沥水用温热的水冲洗干净。(不可用冷水，否则肉质变老，煮不烂。

牛尾汤：这是最常见的牛尾烹饪方式之一。将牛尾洗净，切成段，放入沸水中焯水去血沫。然后将牛尾捞出，和切好的胡萝卜、洋葱、姜片等一起放入炖锅中，加水没过牛尾，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至牛尾肉软烂，汤汁浓郁。炖煮过程中可适当加入盐、胡椒粉等调味料。

可以做炖牛尾，具体做法如下：主料：牛尾1000克。辅料：菇（鲜）150克，碱25克。调料：盐5克，味精3克，黄酒50克，大葱25克，姜25克。

牛尾巴的做法大全包括牛尾汤、红烧牛尾、酱焖牛尾等。以下是各种做法的详细步骤：牛尾汤材料：牛尾、姜、蒜、香葱、生抽、香油、盐、料酒、大枣、枸杞、牛奶、黑胡椒、锅。步骤：牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用。

啤酒牛尾啤酒牛尾是一种新颖的做法，啤酒的加入能够使牛尾的肉质更加鲜嫩。将牛尾巴清洗干净，切块，焯水去血沫。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛尾巴翻炒至微焦。加入适量的啤酒，足以没过牛尾巴，再加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料。大火烧开后转小火慢炖，直至牛尾巴熟烂，汤汁收紧即可。

炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。

2、白萝卜冬天正当季，物美价廉，其具有利咽化痰、消食顺气、润燥生津的功效，配上牛尾绝搭。牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。牛尾与白萝卜搭配作汤，可补肝肾、强筋骨。

3、牛尾汤可以加番茄土豆洋葱一起炖，这样营养可以更全面，具体做法如下：主要材料：牛尾500g，番茄4个，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆500g，大葱半根，生姜1块，盐15g，番茄酱30ml，黑胡椒粉适量，味精少许。牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎。

4、其实肉类都有一些腥味或者是异味的哦，对于牛肉、牛尾这类肉，会带有膻味的哦，要做好去腥的步骤哦。其实给牛尾去膻味也不难，姜片最好使！也可以滴入几滴料酒，能去掉一定的膻味哦。清炖牛尾汤，为牛尾去腥有两个小步骤哦：一。

食材：牛尾400g，海带适量，葱姜适量，花椒适量，枸杞适量，黑胡椒粉适量，盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。

主料：牛尾1条、牛骨适量。辅料：水萝卜2个、枸杞少许。调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺。萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。

将牛尾洗净后切成块状。热锅加入橄榄油，将牛尾块煎至两面金黄色。加入姜片和葱段炒香，再加入适量的料酒炒匀。将牛尾块放入压力锅中，加入足够的水，大约盖过牛尾块一指宽。盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40-60分钟。汤煮好后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞子浓缩汁，改用文火炖煮，牛尾酥烂关火调味即可。砂锅牛尾汤。主料：牛尾1000克。辅料：鸡肉300克，干贝10克，金华火腿30克。

炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1—5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。

食材：牛尾400g、海带适量、葱姜适量、花椒适量、枸杞适量、黑胡椒粉适量、盐适量。牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。