冷菜黑松露香肠摆盘造型（用黑松露做的菜）

黑松露怎么个吃法?

黑松露十种吃法：黑松露煎蛋、黑松露刺身、黑松露炒饭、黑松露鸡汤、黑松露泡酒、黑松露意大利面、黑松露油、黑松露奶油汤、黑松露牛排、黑松露蒸蛋。

黑松露煎蛋：先将新鲜的黑松露清洗干净，切片备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐，然后将切好的黑松露拌入蛋液中。将混合好的蛋液放入冰箱冷藏数小时，最好是过夜，以便让黑松露的香气充分渗透入蛋液之中。随后，在平底锅中加热植物油，倒入蛋液，煎至熟透即可。

松露汤 准备好新鲜的黑松露、黄油、牛奶、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡汤，然后将黑松露清洗干净切片放在搅拌里面加入牛奶达成糊，在锅里面放入黄油让其化开，然后转为小火加面粉炒香，将黑松露糊倒进锅里面充分搅拌，加入鸡汤、盐和鸡精用小火熬半个小时即可。

奶油松露汤 先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露的正确吃法 新鲜的黑松露可以生吃，但是要切成薄片或者小块，搭配一些简单的食材，比如鸡蛋、意大利面、土豆等。黑松露也可以用来做调味料，刨成细片后加入到沙拉、意面、烤面包等食物中。黑松露也可以用来做酱汁，比如黑松露奶油酱、黑松露蘑菇酱等。

鸡蛋+黑松露 黑松露可以跟鸡蛋一同蒸，先把黑松露切成块状，然后再倒入一些鸡蛋，搅拌均匀之后放到蒸锅里面蒸，大概几分钟之后即可食用。黑松露炖鸡肉 在炖鸡肉或者炖鸭肉的时候，可以放入适量的黑松露，炖上几个小时之后即可食用，能够补身体。