造型黑松露意面（黑松露意粉做法）

本篇文章给大家谈谈造型黑松露意面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

目录：

• 1、黑松露菌酱在家怎么吃
• 2、意大利黑松露酱哪种好
• 3、黑松露的功效与作用
• 4、有人吃过山姆新出的黑松露意面吗？
• 5、黑松露有哪些中式做法？
• 6、比黄金还贵！我们来聊聊松露怎么吃才不浪费？

黑松露菌酱在家怎么吃

食材

土鸡蛋 8个

黑松露菌 适量

淡奶油 125ml

黄油 30g

细盐 3g

白胡椒粒 少许

方法/步骤

1

首先，取密封罐放入几个羡码土鸡蛋，加入一块松露后密封2-3天，松露的香气会被鸡蛋吸收，这样炒鸡蛋的时瞎姿候加点仙魔松露就更好吃了；

2

先把黑松露菌块在清水下用刷子细心洗刷干净；

3

有些人说菌菇不需要清洗，会流失原味等等；因材而异，黑松露菌块是泥土里成长的，跟一般的木屑培植的菌菇不一样，配图未清洗与清洗（下方）的，大家看一下区别；

4

把黑松露菌表层厚的地方切下，收集起来做成黑松露酱料或松露海盐使用，我们可以用它比较嫩的地方做这道菜；

END

方法/步骤2

准备工作完毕后，我们就可以动手了；土鸡蛋打开，加入细盐，用打蛋器均匀搅拌；加入淡奶油继续搅拌；

准备好不粘锅，先中火加热把黄油化开；

把混合鸡蛋液倒入，小火使其底部慢慢变成半凝固状态，炒的过程以翻、折为主磨派绝不要弄的很小块；

出锅撒上适量的现磨白胡椒碎；

用研磨刨子把黑松露菌块均匀的磨在表层，磨多少看心情哦，量自己掌握就好。

意大利黑松露酱哪种好

意大利黑松露酱的质量和口味因品牌含丛和制作工艺不同而有所差异。以下是几种比较受欢迎的品牌：

1. Urbani Tartufi（乌尔巴尼黑松露）：这是一个拥有150年历史的家族公司，使用意大利特产的黑松露，口味浓郁，质量上乘。

2. Savini Tartufi（萨维尼黑松露）：这是另一个知名的意大利品牌，使用新鲜的黑松露和高品质的食材制作，味道极好。

3. La Rustichella Truffles（拉鲁斯蒂切拉黑松梁老答露）：这是一个传统的意大利黑松露品牌，使用高品质的食材制作，黑松露味道浓郁。

此外，消费者可以根据自己的口感偏好来选择不同品牌的黑松露酱，比如口味更浓郁、颗粒更细、调味更富特色等等，以寻找到自己最喜欢的产品。除了品牌之外，黑松露酱的松露含量和食用方法也橡慧是选择的关键点。

黑松露的功效与作用

核心功效

滋养精血、抗衰老

食物简介

黑松露也称块菌、无娘果，是一种生长于地下的野生食用真菌。其外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，气味特殊，难以形容。人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。

功效与作用

1、食用黑松露能显著改善老年痴呆、动脉粥样硬化，具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。

2、食用黑松露能滋养经血，改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前期综合征以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

其他菌类

原因： 营养专家表示，虽然黑松露为菌类，但是最好还是不宜和菌类一起混合食用。和其他食用菌菌种有不同的是，黑松露含有的营养元素十分的高，一般群体能够服用，而且少年儿童、老年人、孕妇、哺乳期间的女士或是体质虚弱的人都能够服用，且十分安全。

食用方法：

1、黑松露意大利面

将新鲜黑松露切成薄片，然后与黄油、意大利干禅燃奶酪一起撒在宽面条或意大利空心粉上，搅拌均匀后即可食用。

2、奶油松露汤

将黑松露洗净切片，放入搅拌器里，同时放入牛奶打成糊状。；锅烧热将黄油化开袜码，然后小火加入面粉炒香；将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀；加入适量鸡汤、盐、鸡精，贺好虚小火熬半小时出锅即可。

有人吃过山姆新出的黑松露意面吗？

买了，挺好吃的还方便，尤猛陵其里面的黑松露悄衡酱印象深刻，第一次吃启知做黑松露就爱上了，还网购了曾味的黑松露酱，坐等快递。

黑松露有哪些中式做法？

主料：松露50g、老腔稿母鸡1/2只、猪里脊肉200g； 

辅料：盐适量、姜片适量；

步骤：

母鸡洗净，砍大块；

里脊肉切大丁，备姜两三片；

把肉类和姜冷水下锅，焯血水；

过清水洗净后入炖盅；

加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右；

在汤快好的15分钟前，把黑松露备好；

用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片；

入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟笑祥；

食用前加盐调味碰圆搏。

比黄金还贵！我们来聊聊松露怎么吃才不浪费？

在前面的文章里，我们为大家介绍了松露这种贵价食材的前世今生（感兴趣的朋友可以找一下本号之前发的文章），今天我们就接着来聊下松露应该怎么吃才能体验到它独特的味道。

在前面的文章里，我们曾经说过：松露的特点就在于它丰富的香气，能激发很多食材特有的香气。所以一般情况下，松露都是作为配菜出现，突出主菜的味道。但这并不是绝对的，唯一的例外就是有“白钻石”之称的白松露了。

全世界最贵的松露——白松露

白松露是松露中价格最贵的，目前保持着松露单价最高世界记录的就是一对产自意大利的白松露，它们的拥有者是澳门“赌王”何鸿?觥?/p

白松露香气馥郁，口感和气味都比黑松露更浓烈。为了更好地体验这种高价的食材自带的独特香气，白松露一般都是生吃，直接切成薄片散在食物上。也有人认为是因为白松露价格太高，厨师们都不敢下手烹制，生怕一个不慎就毁了这贵重的食材，所以才想出这么一个“生吃最好”的点子。不论原因是什么，白松露最佳的吃法依然是切片后放在烤过的手工面包上，滴上些许同是意大利出产的翁布里亚橄榄油（翁布里亚地区的橄榄油，因为味道清淡不会影响白松露的天然香气。托斯卡纳的橄榄油有浓厚的果香，西西里橄榄油的香气也太过浓郁），再撒上少许粗盐（一定只用粗盐，不能用精盐）。

但若想吃上熟食，则必须以高温烹调，才能将白松露的滋味发挥到极致。讲究的欧洲人早就规定白松露必须使用钛制锅柄的999.6纯银锅来烹煮。因为在所有厨具中，这种锅子的热传导性最好。想知道如何清洁和保养银制松露锅吗？乔纳森斯威夫特（Jonathan Swift，17世纪英国著名作家，政论家，讽刺文学大师）的《奴婢训》会告诉你。

更多人的选择——黑松露

对比起白松露，黑松露的价格就相对亲民了。当然黑松露也分黑冬松历裤败露和黑夏松露，前者的价格比后者也贵了一个档次。

黑松露烹熟后比生食香气更馥郁，配牛肉、鸡、鱼、煎蛋、意粉、空心粉、甚至米饭都很搭。黑松露也用来做甜品，可以提升甜品的味道。

黑松露意大利面

关于黑松露的名菜有很多。其中一个最出名的是在1810年，拿破仑得知他的下属有一位生了19个孩子的上尉每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡，于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的大量的黑松露和母鸡如法炮制，结果被他一举得子。

黑松露鸡汤

黑松露煎蛋也是一道法国的传统名菜。简简单单的鸡蛋纯卖配上黑松露薄皮之后，摇身一变就成为了贵族餐桌上的一道名菜。另外一个借助黑松露“飞上枝头变凤凰”的是奶油汤。

黑松露煎鸡蛋

奶油松露汤

黑松露在我国四川云南一带也有出产。由于黑松露独特的气味并不受人待见，而且这种气味特别受到母猪的欢迎，所以当地人把黑松露叫作“猪拱菌”。以前当地人是不怎么吃松露的，后来随着对外联系的日益增多，人们开始发现了这种“猪拱菌”的价值，于是就开始大量采集出口，偶尔也会留下一些自己吃。吃法上就是传统的中餐烹饪。说到吃菌，估计全中国都找不到比云南人更会吃的了。

更经济的吃法——松露油和松露酱

由于松露不便保存，时间长了就会风味尽失，而又价格昂贵，人们又发明出一种性价比更高的使用方法：那就是将它放置在橄榄油中浸泡做成松露油，或者做成松露酱。

松露油最适合放在汤里提点鲜味，而不至于过分浓烈。奶油蘑菇汤里点上一点松露油，就有了若隐若肢颤现的香气。而松露酱则适合配烤热的吐司面包，抹上一点松露酱那简直就是美味无敌。

不过，现在商店里卖的松露油大多是人工合成调配的，真正的松露成分并没有多少。但对于普通消费者来说，能够用大众化的价格，一尝松露的滋味（哪怕是合成的味道），也是好的。

关于厨房里的钻石——松露的介绍就到这里，如果想了解更多的生活资讯，欢迎关注“雅荟生活”！

我们下次再聊。

关于造型黑松露意面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。