本篇文章给大家谈谈黑松露茭白摆盘造型做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
目录：
茭白有哪些值得推荐的做法？
茭白是一种比较常见的食材，它营养价值很高，含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，烹饪的方法也是有很多种的
做法有很多，但都不算困难，大家动手尝试制作悄陪一下就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作茭白的一些方法，希望对您有所帮助
鱼香茭白
需要准备的食材有：茭白、猪里脊肉、木耳、青椒、葫芦卜
木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，将木耳切成丝，青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，茭白去皮切丝，大蒜生姜葱切末备用
里脊肉清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，放入 淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食盐 ，用手抓匀后腌制二十分钟
下一步我们来调制酱汁，取一碗，碗中倒入 香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少许清水 ，搅和均匀备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，大火翻炒至里脊肉变色断生后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入豆瓣酱，放入茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，大火翻炒至食材变软后放入里脊肉，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
茭白炒毛豆
茭白扒皮切丝，将毛豆剥好，葱切葱花备用
锅中倒水，水开后放入剥好的毛豆粒，将其焯至断生后捞出
起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，放入切好的茭白丝，大火翻炒至茭白丝变软后放入毛豆粒，放入 食盐 、 少许白砂糖 ，翻炒片刻，食材熟透后放入 鸡精 ，翻炒均匀即可
味道清新的茭白炒毛豆就做好了，大家可以尝试制作一下
茭白有哪些值得推荐的做法？
茭白是大家喜欢的水生蔬菜之一，即可素炒，又可以跟泡菜、咸菜等搭配成口感各异的素食菜品。
喜欢吃肉的小伙伴，茭白也能满足跟荤食做成美味佳肴。这里给大家分享一个比较有特色的“咖喱茭白”。
准备： 新鲜茭白1斤，植物油6两（实际消耗半两）、素高汤一两，洋葱、蒜瓣、味精、食盐、咖喱粉、料酒、香油各适量。
步骤：
1、将新鲜茭白剥去外壳，剔除根须，清洗干净后切除呢拇指长，刀背厚度的长方肢乱形茭白片。
2、再从正、反两面划上十字花刀，再改刀成条。洋葱剥去外皮，切除根茎，清洗干净切成末。
3、蒜瓣去皮后洗净，拍破切成碎末。炒锅置火上，加入植物油烧至五成热，将茭白放入过油。
4、炒锅内留少量油，重新将油烧置五成热，投入洋葱末蒜末煽炒出香味，撒入咖喱粉，炒到咖喱味浓缩。
5、放入素高汤，茭白、食盐、料酒烧至汤汁浓缩，林上香油，撒入味精，拌匀收汁后。出锅装盘。
也可以先做洋葱西红柿酱汁，作为素炒其他食材（包括茭白）的调味料。比如这道咖喱茭白，用酱汁和咖喱粉做调味料烧制。
材料配比大致是洋葱3两，西红柿半斤，花生油1两，番茄酱1两，白糖、素高汤、食盐、味精、水淀粉少许。
将洋葱末用花生油煽炒出香味，放入西红柿、素高汤、食盐、白糖、番茄酱炒至浓缩，撒入味精。
再用事先做好的水淀粉勾芡（淀粉加水调匀）。
如果您有更多关于茭白的烹饪方法分享，欢迎在评论区启饥蠢留言！为关注“益生 美食 ”的你点赞！
茭白凉拌、热炒、火锅菜都是不错的选择。茭白含有丰富解酒作用的维生素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
食 材
茭白200克 青红椒50克 蒜末 葱花各少许 盐 鸡粉 陈醋 芝麻油 食用油
制作方法
1.将洗净去皮的茭白切丝，洗好的彩椒切块。
2.锅中注水烧开，放入盐，食用油、茭白、青红椒，煮1分钟。
3.把茭白和彩椒捞出，装入碗中，加入蒜末，葱花。
4.加盐、鸡粉、陈醋、芝麻油。
5.拌匀调味即可。
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小贴士
茭白放入沸水锅焯煮时，不宜煮太久，否则会影响其口感和外观。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。我第一次知道这个茭白的时候，是在我们单位拍摄一档 美食 节目《进膳尽美》，有一期做的食物就是茭白--茭白小炒肉，后来我回家也尝试用它搭配其它食物做了茭白炒三丝、茭白丝炒蛋、茭白炒鳝丝、茭白毛豆鸡丁……此外，茭白还可以油焖。 茭白小炒肉
1.准备好食材
2.将猪肉肥瘦分开切好
3.姜蒜切碎备用
4.辣椒切成辣椒圈备用
5.茭白切成斜刀片
6.将瘦肉用生抽蒜生粉腌渍一下
7.锅同放少许油将肥肉油逼出
8.将瘦肉炒熟后放入青椒与姜蒜小炒一下装出
9.另起锅放油爆香蒜米炒茭白
10.茭白炒5分熟后倒入猪肉一起炒
11.放入调料炒均后洒上葱花即可
茭白丝炒蛋
1.茭白洗净切丝。
2.入油锅翻炒盛起冷却。
3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋，盐，黄酒葱花打散。
4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。
油焖茭白
1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄
3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可
茭白是一种很好吃的蔬菜，其口感脆嫩美味，与肉搭配，更能带出它的鲜爽。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的功效，十分适合大众食用。下面给大家分享一款茭白甜嫩鲜爽的做法！
准备食材:
茭白、猪颈肉、蒜、姜
制作过程:
1、猪颈肉洗干净，切片，用生粉、酱油、料酒、黑椒粉腌制十分钟。
2、蒜拍碎，姜去皮切丝，茭白去壳洗干净切片，焯水去掉草酸。
3、热锅放油烧烫，将姜蒜煸香，倒入猪颈肉炒香。
4、将茭白倒入炒制，加入白糖、蚝油、适量的盐炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入炒熟，出锅装碟。
小提示:
1、因为猪颈肉爽脆，略带油，和茭白炒制会更好吃。
2、这道菜的色泽应该是清爽的，所以用少许的酱油来腌制猪颈肉，只要让肉上点色就好。
[img]花茭白的做法，花茭白怎么做好吃，花茭白的家常
食材明细
茭白2根
糟卤少许
西芹叶子一株
盐适量
胡椒粉适量
清肆肆森淡口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度
茭白花的做法步骤
1
准备原料,茭白和糟卤
2
将茭白切成四方柱形,用小刀将茭白刻成四方角，做为花瓣
3
将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡
4
炒锅中注入清水烧开，将四方角茭白烫熟
5
加入少许细盐
6
加入少许胡椒粉
7
捞出后沥干水分，放入糟卤中浸泡15分钟以上
8
最后摆盘凹造形上桌,吃的时雹数候裂亩加入葱油或蒜油拌匀即可
茭白的做法？怎么做最好吃？
茭白炒毛豆
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、红辣椒1只、酱油1汤匙、糖半茶匙、姜末适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出。
2、纵剖成两半，再切成斜长档橘袭片。
3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片。
4、毛豆米用冷行兄水锅煮约10分钟后捞起。
5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
酱烧茭白
食材：嫩茭白500克、甜面酱30克、白糖20克、水淀粉、香油各适量。
做法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟伍悉，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；
2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出；
3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、白糖、少量水；
4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。
小贴士：
经常吃茭白不仅能利尿，还能减肥、美容。
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、减肥
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
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