造型黑松露炒蛋 黑松露抄蛋

本篇文章给大家谈谈造型黑松露炒蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

目录：

• 1、黑松露可以炒着吃吗？
• 2、黑松露炒蛋怎么做
• 3、黑松露食谱

黑松露可以炒着吃吗？

黑松露可以炒着吃吗？

可以，这东西比较贵重，市面上不常见。

黑松露吃法一：刺身

  松露将外面稍粗糙的皮刨去（皮不要丢弃哈，留着煲汤或是做炒菜的调料哦），用松露专用刨刀将松露刨成薄片，生抽和水按1:1的比例调匀，滴入少许橄榄油（喜欢芥末的也可以根据喜好调入芥末），松露沾着吃。口感入口脆嫩，稍咀嚼香滑细腻，搭配白葡萄酒，妙不可言。抱歉吃了两次刺身，都是吃完了才想起没有拍照（害羞脸）

  黑松露吃法二：松露炒鸡蛋（中式）

  食材：

  3-5cm的松露2枚、鸡蛋3个，盐1/3茶匙、橄榄油2汤匙

  步骤：

  1.松露刨去外仔弊皮（不刨皮也可以，如果追求完美的口感则建议刨皮），切丁，和鸡蛋打匀，将混合了松露的蛋液置冰箱6-8小时（早晨准备晚上吃，晚上准备隔天早晨吃），让蛋液充分吸收松露的香气

  2.炒之前将蛋液从冰箱拿出放10分钟（和普通炒鸡蛋毁正一样）热锅冷油，中火，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，即可盛出

  黑松露吃法三：黑松露炖鸡汤

  食材：

  走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙

  步骤：

  1.烧开水将处理干净的鸡焯过，待用；松露刨去外皮，刨成片

  2.水盖过鸡身，加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉

  3.加盐、加松露片再煮5-10分钟即可

  除了鸡汤本来的鲜味，还有松露特有的浓郁香气；松露口感香滑鲜嫩。而且松露本身非常滋补。

新鲜的黑松露，用清水稍冲，用软毛牙刷把松露逐颗刷洗干净，在阴凉通风处晾干后装入密封的盒子，3-5天念余族内吃的，就放冷藏；其余的放速冻，可以保存大半年。

黑松露炒蛋怎么做

用料

鸡蛋

黑松基逗露

葱绿

香肠

黑松露炒蛋的做法

炒锅热油 葱绿微煸

放入泡发洗净沥干的黑松露（切仔锋腊碎） 炒香盛出

炒鸡蛋都会吧 ~

把炒好的鸡蛋和松露一起再度炒 撒入切碎念滑的香肠粒 feel good and delicious 的时候就可以起锅了

黑松露食谱

或者你可以试下 松露炒蛋....--

【材　料】

法国黑松露 适量

蛋 3个

鲜奶油 100g

盐 少许

胡椒 少许

奶油 250g

松露橄榄油 少许

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【做　法】

1.将松露切碎；蛋加入鲜奶油、盐、胡椒打散。

2.在一个平底锅内装水置于火炉上，另一个做大平底锅架在装水的锅上。

3.以中大火将奶油融化后，将作法1的蛋汁倒入隔水锅中炒纯郑竖至半熟。

4.加入切碎的松露再略为拌抄即可。

5.盘底铺上节瓜、芦笋和酪梨装饰，蛋盛盘后淋上少许松露橄榄油即完成

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【备　注】

用二个锅子隔水炒蛋可使蛋更鲜嫩好吃。,参考: ytower/recipe/recipe-search1?keyword=%AAQ%C5S,意 大 利 黑 松 露 蛋 云 吞

材料：

4只 蛋 黄

40克 芦 

10毫 升 橄 榄 油

5克粒、65克 黑 松 露 菌

40克 意 大 利 芝 士

20克 意 大 利 软 乳 酪

13克 巴 马 芝 士 碎

4片 意 大 利 云 吞 皮

40克 牛 油

适 量 盐 及 胡 椒

做法：

1．用 橄 榄 油 煮 芦  碎 至 柔 软 ， 加 黑 松 露 菌 碎 ， 冷 却 后 搅 拌 芝 士、软 乳 酪 备 用 。

2．摊 平 云 吞 皮 ， 放 上 之 前 的 黑 松 露 芝 士 酱 及 蛋 黄 ， 用 另 一 块 意 大 利 云 吞 皮 覆 盖 上 。

3．放 入 热 水 中 煮 约1分 钟 ， 再 撒 上 巴 马 芝 士 碎 和 牛 油 。

4．黑 松 露丛唯 菌 切 成 片 状 放 于 云 吞 皮 上 即 可 。,

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