奢华之选—造型黑松露炒蛋饭，让你在家也能享受星级美味

在美食的世界中,总有一些食材自带奢华属性，黑松露便是其中之一，这种价比黄金的珍贵食材，因其独特的香气和营养价值，一直备受美食家的喜爱，就让我们一起学习一款以黑松露为主角的美食——造型黑松露炒蛋饭，让你在家也能轻松享受到星级美味。

准备材料

1. 主料：优质大米、鸡蛋、黑松露
2. 辅料：青葱、蒜头、橄榄油、生抽、盐、胡椒粉

制作步骤

大米的处理

要做出美味的炒饭,首先要选对大米，选用优质大米，提前浸泡1小时，使其充分吸水，将大米放入电饭煲中，加入适量水，按煮饭键煮熟，煮熟后，打开盖子，用饭勺轻轻翻动，让米饭散热，备用。

鸡蛋的处理

取3-4个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢炒至鸡蛋凝固，呈金黄色，备用。

黑松露的处理

将黑松露表面清洗干净,用厨房纸巾擦干，用刀将黑松露切成薄片，备用。

炒饭

（1）热锅凉油，加入橄榄油，放入蒜头爆香，捞出蒜头。

（2）加入青葱炒香，然后倒入事先煮好的米饭，用中火翻炒，使米饭颗粒分明。

（3）加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

（4）撒入切好的黑松露片，继续翻炒，让黑松露的香气充分融入米饭中。

（5）加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

造型

将炒好的黑松露炒蛋饭盛入碗中,用饭勺压实，然后倒扣在盘中，轻轻敲打碗底，使米饭完整地脱模，撒上剩余的黑松露片，即可上桌。

烹饪小贴士

1. 大米不宜煮得太软,否则炒出的饭容易粘连，影响口感。

2. 炒鸡蛋时,要用中小火慢炒，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

3. 黑松露切片时,尽量切得薄一些，这样更容易释放出香味。

4. 炒饭过程中,要不断翻炒，以防糊锅。

通过以上步骤,一款美味的造型黑松露炒蛋饭就呈现在眼前，这道美食色香味俱佳，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道亮眼的佳肴，快快动手试试吧，让家人朋友在家也能享受到星级美味！