黑松露，被誉为“黑色钻石”的食材，一直以来都是美食界的热门原料，它独特的香气和丰富的营养价值，使其成为众多美食爱好者的心头好，就让我们一起来自制一款造型黑松露炒饭,让您在家也能享受到高端美食的魅力。
准备材料
- 主料：优质大米、黑松露
- 辅料：鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、香葱、虾仁
- 调料：盐、生抽、橄榄油、黑胡椒粉
制作步骤
大米处理
我们需要将大米洗净，提前浸泡1小时，让大米充分吸水，这样做出来的炒饭颗粒分明,口感更佳。
蔬菜处理
将青豆、胡萝卜、玉米粒分别焯水，捞出备用，虾仁去虾线,用料酒和少许盐腌制10分钟。
黑松露处理
将黑松露洗净，切成薄片，这里需要注意的是，黑松露的香气非常浓郁，切片时要尽量薄,以便更好地释放香气。
炒饭基础制作
（1）锅中倒入橄榄油，加热至五成热时，倒入虾仁煸炒至变色,捞出备用。
（2）将浸泡好的大米倒入锅中，加入适量水，开中小火煮至水分收干,关火焖5分钟。
（3）另起锅，倒入适量橄榄油，打入鸡蛋，快速翻炒均匀，加入煮好的大米，用铲子快速翻炒,使米饭颗粒分明。
添加辅料
将炒好的鸡蛋和大米中加入青豆、胡萝卜、玉米粒、虾仁,继续翻炒均匀。
调味
加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉，继续翻炒均匀,使米饭充分吸收调料的味道。
黑松露爆香
将切好的黑松露片加入锅中，翻炒至黑松露香气释放,与米饭充分融合。
造型装盘
将炒好的黑松露炒饭盛入碗中，压实，然后倒扣在盘子上，轻轻敲打，使炒饭脱落，一款造型美观、香气四溢的黑松露炒饭便呈现在眼前。
食用技巧
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在炒饭过程中，要保持中小火,避免米饭炒糊。
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黑松露切片要尽量薄,以便更好地释放香气。
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炒饭时，要快速翻炒，使米饭颗粒分明,口感更佳。
通过以上步骤，一款美味的自制造型黑松露炒饭就完成了，这道美食不仅口感丰富，营养价值高，还能让您在家享受到烹饪的乐趣，赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这款美味的黑松露炒饭！
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